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  1. Chez Honoré vous guide, nous organisons des ateliers et des food tours dans Paris, autour du concept de Pâtissologie® : l'art de la dégustation de pâtisseries grâce à nos cinq sens.

    Un concept et une méthodologie à rapprocher de l'œnologie, créé par la fondatrice d'Honoré, Marion Thillou. À la manière d’un sommelier pour la dégustation des vins, elle vous invite à découvrir l’art de déguster une pâtisserie autrement !

    Lors de nos food tours (en général 2h), Marion vous guide et vous fait découvrir ses coups de cœur pâtissiers dans Paris. Le nombre de pâtisseries dégustées et le quartier visité sont à déterminer ensemble. Les food tours sont ainsi l'occasion d'en apprendre davantage sur les pâtisseries, grâce au guide de dégustation qui vous est distribué et à la rencontre avec au moins un des chefs pâtissiers.

    Mais c'est aussi une façon de (re)découvrir les quartiers parisiens et tous leurs secrets grâce aux explications et anecdotes culturelles données par Marion tout au long de la balade gourmande !

    Si vous préférez effectuer une activité tout aussi gourmande mais depuis vos locaux, nous proposons également des ateliers de Pâtissologie®. Lors de ces ateliers, vous découvrez la pâtisserie et la Pâtissologie® en faisant appel à vos cinq sens ! Cela passe notamment par une dégustation guidée de matières premières et de quelques produits finis mais aussi par la réalisation de vos propres créations gourmandes si vous le souhaitez.

    De plus, lors de ces ateliers, des chefs pâtissiers vous accompagnent et sont amenés à partager leur expérience sur l’importance des cinq sens dans le domaine de la pâtisserie et en quoi cela influence le processus créatif lorsque vous réalisez vos desserts.

    Pour terminer, que ce soit pour les ateliers ou les food tours, nous nous adaptons à vos envies, vos disponibilités et votre budget pour une expérience unique autour du concept de Pâtissologie® !
Honoré vous guide
Exercez vos cinq sens avec la Pâtissologie®
23 domaine des Guérandes
78670 MÉDAN
06.48.89.75.54
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